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Unser Wein ist der Riesling und er wächst da, wo er am besten gedeiht - in nach Süden ausgerichteten Terrassenlagen auf Schieferboden. Weinberge im wahrsten Sinne des Wortes, die nur aufwendig von Hand zu bearbeiten sind und von Natur aus nur geringe Erträge bringen. Diese sind mit ihren extremen Steilstücken und Felspartien besonders schön anzusehen. Und nur diese Lagen bringen die einzigartigen feinfruchtigen und duftigen Rieslingweine hervor, für die die Mosel weltweit bekannt ist. |
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Guter Wein entsteht im Weinberg. Durch geringen Anschnitt
der Reben, mäßige Erträge, späte Ernte und schonende
Verarbeitung versuchen wir, die optimale Qualität die der Weinberg
hergibt, in die Flasche zu bringen. Wir praktizieren den "integrierten
Pflanzenschutz", d. h. so viel nötig, so wenig wie möglich,
um das ökologische Gleichgewicht in den Weinbergen zu erhalten. Wir
legen besonderen Wert auf rebsortenreinen Ausbau und Bekömmlichkeit
unserer Weine. |
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| Spezialitäten unseres Weingutes sind neben dem Riesling die traditionellen weißen Rebsorten Weissburgunder, Elbling und die roten Sorten Blauer Spätburgunder und Regent. In unserem Keller finden Sie sowohl das altbewährte Holzfass, als auch blitzblanken Edelstahl. Der größte Teil unserer Weine wird inzwischen in der Geschmacksrichtung trocken ausgebaut, passend als idealer Begleiter zum Essen. |  |
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Eine moderne "Mono-Rack-Bahn" erleichtert seit 1996 die Arbeit in den Steillagen. Bei Steigungen von rund 100 % bewältigt die Zahnradbahn den Personen- und Materialtransport. | |||
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